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每周餐饮大事件:瑞幸IPO后首份财报出炉,亏损扩大至6.81亿网易

来源:上虞门户网  2019-08-19 10:59

瑞幸IPO后首份财报出炉,亏损扩大至6.81亿;中国第一代“人造肉”或9月上市; 张惠妹开咖啡店7年亏近千万,无奈关店歇业; 必胜客宣布全球关店500家……

本周餐饮大事件,新鲜事儿起底大爆料!

瑞幸IPO后首份财报出炉,亏损扩大至6.81亿

8月14日晚间,瑞幸咖啡发布了上市后的首份财报。

财报显示,2019年第二季度,瑞幸咖啡总营收达到了9.09亿元,营收总成本为15.99亿元,单季度净亏损额达到了6.81亿元。

财报显示,截至6月30日,瑞幸咖啡共计开出2963家门店。二季度新开的门店有593家,相比较一季度新开门店297家多出不少。瑞幸咖啡在新门店的布局方面正在提速。

餐饮界(canyinj.com)认为:虽然目前还没有盈利,但至少越亏越少。

中国第一代“人造肉”或9月上市

国际鸿盛博娱乐 中国第一代“人造肉”产品预计9月面市。

据测试,大多数品尝者分辨不出人造肉和真肉之间的口味区别,其主要原材料来自于大豆蛋白和碗豆蛋白。除了口味与真肉接近,“零胆固醇”也成为另一卖点。

餐饮界(canyinj.com)认为:如果口味与真肉接近,小编表示愿意接受“人造肉”。这必将也是三高人群的福音。

张惠妹开咖啡店7年亏近千万,无奈关店歇业

国际鸿盛博娱乐 8月14日,据台媒报道,张惠妹经营的咖啡厅曝出关店歇业的动态,据悉该咖啡厅开业已经7年,突然毫无预兆关店让大家议论纷纷。

国际鸿盛博娱乐 张惠妹的咖啡店在社交平台曝出,因租约到期所以跟大家说再见,表示会选择新的地方跟大家见面。

但是,据媒体消息,其实这是张惠妹经营的三间店铺中的第二间店,在此之前已经有两个店宣告歇业,从此没有了动态,所以这次咖啡店的关门歇业,恐怕也要石沉大海。

据了解,在2011年,张惠妹花了800万新台币(约180万人民币)开设第一间酒吧,隔年又花了1500万新台币(约350万人民币)开设第二间酒吧,但都是在经营几年后,宣布合约到期关店歇业。目前看来,估计三家店加起来亏损近千万。

餐饮界(canyinj.com)认为:IP加持的餐饮品牌亏损倒闭的不止这一家,还有Mr.J Diner、七爷清汤腩、孟非的小面、热辣壹号、黄粱一孟等。可谓是“一入餐饮深似海、半是繁华半是哀”。

必胜客宣布全球关店500家

据KHOU消息,必胜客的母公司——百胜集团(YUM Brands)首席执行官格雷格·克里德(Greg Creed)在2019年第二季度财报会议上表示,这次关店的目标是关掉表现欠佳的餐馆,并专注于发展披萨送餐服务。

国际鸿盛博娱乐 必胜客目前经营着约7450家餐厅,其中有6100家店内就餐的餐厅,另外1350家为提供送餐的餐厅。报道指出,百胜集团旗下的多家公司正在将重点转向送餐服务,包括肯德基在内的品牌正在与GrubHub合作,提供更多的送餐地点。必胜客计划在关闭餐厅的地点,取而代之推出以外卖为主的披萨送餐服务。

克里德表示:“必胜客将继续为我们最大的店内就餐市场量身定制发展计划。同时,用更具吸引力的外部部署资产策略,取代现有的房地产投资。”

餐饮界(canyinj.com)认为:转行送外卖真是必胜客的救命稻草吗?

网红火锅品牌辣庄孵化出副牌——“辣也”

近期,有消息称网红火锅品牌辣庄孵化出新品牌“辣也”探路深夜食堂。

相较于辣庄,辣也的整体价格定位偏低,据美团点评网显示,哈尔滨辣也重庆火锅上海街店的菜单主打“白菜价”定位,并推出2~3人餐39元套餐,单份火锅荤菜品的价格不超过12元,除了火锅之外,辣也也推出卤味产品,卤制肉品单份价格在6~12元不等,整体的客单价远低于辣庄。

国际鸿盛博娱乐 值得注意的是,辣也以营业至凌晨的模式发力夜宵市场,目前第一家辣也火锅店已经在哈尔滨开业,未来也将会考虑进北京,但目前还没有具体的进京计划,公司考虑先在东北地区打下基础。

餐饮界(canyinj.com)认为:“白菜价”的深夜火锅终于上线了,也许是不错的选择。

哥老官被爆一批次牛蛙不合格,回应:已做报废处理

日前,杭州市市场监督管理局公布的一份最新食品安全抽检结果,让喜欢网红火锅“哥老官”的“吃货”们心头一紧,该餐企销售的1批次牛蛙恩诺沙星不合格。

哥老官作为网红火锅店,经常大排长龙,牛蛙更是店里的招牌以及必点菜。

哥老官城西分店负责人表示,被查出来不合格的那批次牛蛙已经按照要求做报废处理。哥老官的牛蛙供货方不是单一的,有多个签订合约的产区以及供应商,在检出问题当即已经停止与该产区的合作。该负责人还表示,哥老官定期要求各产区提供检疫检测报告,他们也将委托检疫检测机构每月进行不定时抽检。

餐饮界(canyinj.com)认为:食品卫生安全是餐饮经营的底线。食材自查有必要提上日程。

太兴集团宣布在港交所主板IPO

太兴集团2016财年、2017财年和2018财年分别实现收益25.1亿港元、27.7亿港元和31.3亿港元,近三年复合增长率为11.5%;分别实现净利润1.97亿港元、2.10亿港元和3.05亿港元,年复合增长率24.5%。

作为香港茶餐厅代表品牌,太兴茶餐厅将就餐时间、就餐空间高效利用,以超高的翻台率及稳定的出品,彰显其强劲的竞争力。

国际鸿盛博娱乐 对于餐饮老板来说,最理想的商业模式是鼎泰丰那样的,高客单价、高翻台率。鼎泰丰台中店最高纪录是一天翻台19次。以记者常去的北京渔阳饭店计算,人均消费150元以上,在工作日的饭点就餐,从进店到吃完饭,最快一顿只用了半个小时,而且饭菜质量保持标准不变,哪怕是繁忙的周末,等位时间也从来没有超过15分钟。

餐饮界(canyinj.com)认为:每个餐饮人都有一个上市梦。

“叫了个鸡”再现上海,检察机关点名后拆除

国际鸿盛博娱乐 网红连锁炸鸡店“叫了个鸡”曾因广告违反公序良俗被禁用并罚款50万元,但整治之后依然有商户继续“顶风作案”。近日,上海虹口区检察院在履职中发现,上海广中路某商户仍然在用这个店招。

国际鸿盛博娱乐 日前,在被有关部门约谈后,经营者已自行拆除了“叫了个鸡”店招。检察机关认为,涉案店招中,“鸡”本身的含义为一种家禽,但在“叫了个鸡”的语境下,容易使人将“鸡”与民间约定俗成的隐晦含义相联系,从而产生购买色情服务的低俗联想。

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